{"id":2010,"date":"2022-05-11T09:18:36","date_gmt":"2022-05-11T09:18:36","guid":{"rendered":"https:\/\/turismo.berchules.es\/que_hacer\/schlachtung\/"},"modified":"2026-10-02T09:43:27","modified_gmt":"2026-10-02T09:43:27","slug":"schlachtung","status":"publish","type":"que_hacer","link":"https:\/\/turismo.berchules.es\/de\/que_hacer\/schlachtung\/","title":{"rendered":"Schlachtung"},"content":{"rendered":"\n<pre class=\"wp-block-preformatted\">Die traditionelle Hausschlachtung von Schweinen ist ein jahrhundertealter Brauch, der auch heute noch in l\u00e4ndlichen Gegenden \u2013 etwa in der Alpujarra \u2013 in den ersten Wintermonaten praktiziert wird.\nDieses Ereignis mobilisiert sowohl die Familien, die die Schweine aufgezogen und gem\u00e4stet haben, als auch andere Familien aus der Umgebung. Es handelt sich um eine der tief verwurzelten Traditionen unserer Region, die von gro\u00dfer kultureller Bedeutung ist.\n\nDie Schweine wurden mit Erzeugnissen vom Feld und Essensresten der Familie gef\u00fcttert: Mais, Obst, gekochte Kartoffeln usw. Das Wissen und die Techniken rund um die Hausschlachtung wurden von Generation zu Generation weitergegeben.\n\nFr\u00fcher zwang die Subsistenzwirtschaft die Familien dazu, Hausschlachtungen durchzuf\u00fchren. Zudem war es ein Ereignis, das die ganze Familie zusammenbrachte und bei dem die lokalen Traditionen der jeweiligen Gemeinde, in der es stattfand, ber\u00fccksichtigt wurden \u2013 und auch heute noch werden.\n\nDas Wissen und die Techniken rund um die Hausschlachtung wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Fr\u00fcher zwang die Subsistenzwirtschaft die Familien dazu, Hausschlachtungen durchzuf\u00fchren.\n\nZudem war es ein Ereignis, das die ganze Familie zusammenbrachte und bei dem die lokalen Traditionen der jeweiligen Gemeinde, in der es stattfand, ber\u00fccksichtigt wurden \u2013 und auch heute noch werden.\n\nW\u00e4hrend dieser Tage flossen reichlich lokaler Wein und Schnaps; es wurden Kohl-Eintopf, Innereien mit Kartoffeln und Zwiebeln sowie Paprika-Suppen serviert. Die Frauen k\u00fcmmerten sich um den Einkauf aller f\u00fcr die Wurstherstellung ben\u00f6tigten Zutaten.\nDie f\u00fcr die Wurstherstellung verwendeten Schweined\u00e4rme wurden von den Frauen an den Dorfbrunnen gewaschen; dieser Vorgang ist in der Gemeinde als \u201elavar el menuo\u201c bekannt. Nach dem Kochen wurden die Blutw\u00fcrste zum Trocknen \u2013 hier als \u201eorear\u201c (an der Luft trocknen lassen) bezeichnet \u2013 an Schilfrohren oder Holzstangen aufgeh\u00e4ngt. Auf den Dachb\u00f6den der H\u00e4user h\u00e4ngte man die W\u00fcrste (Longaniza, Chorizo, Salchich\u00f3n usw.) auf. Rippchen, Blutw\u00fcrste und andere Erzeugnisse wurden in Tont\u00f6pfen in \u00d6l eingelegt, damit sie sich das ganze Jahr \u00fcber hielten.\n\n\nW\u00e4hrend der Tage der Hausschlachtung bauten die Erwachsenen f\u00fcr die Kinder eine Schaukel \u2013 hier \u201emeceor\u201c genannt. Es waren festliche Tage, an denen die ganze Familie und die Nachbarschaft teilnahmen; wer Verwandte au\u00dferhalb der Gemeinde hatte, verschob die Schlachtung manchmal sogar auf das Wochenende, damit diese anreisen konnten.<\/pre>\n","protected":false},"featured_media":3870,"template":"","tipos_de_hacer":[49],"class_list":["post-2010","que_hacer","type-que_hacer","status-publish","has-post-thumbnail","tipos_de_hacer-eventos-de","entry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Schlachtung - Turismo B\u00e9rchules<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/turismo.berchules.es\/de\/que_hacer\/schlachtung\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Schlachtung - 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