San Pantaleón

La fête de San Pantaleón est la principale célébration du village, le saint patron étant honoré les 27 et 28 juillet. Cette fête se distingue par la joie palpable dans l'air ; la commune accueille alors une foule nombreuse, composée en grande partie d'enfants du pays vivant à l'extérieur.

Les préparatifs commencent bien en amont. Bien avant le début des festivités, les habitants repeignent leurs maisons et parent le village de ses plus beaux atours. Du 18 au 26 juillet, une série d'actes religieux (neuvaines) est organisée en l'honneur du saint. Lors de la célébration religieuse du 25 juillet, une offrande florale est déposée devant le saint.

Le point culminant des festivités a lieu le 27 juillet, journée consacrée aux principaux actes religieux. La journée débute par un défilé dans les rues de la commune, animé par l'orchestre local et ponctué de tirs de fusées tout au long du parcours. À midi, la messe solennelle en l'honneur de San Pantaleón est célébrée ; l'église s'avère alors trop petite pour accueillir tous les fidèles. Ce même jour, à 21 heures, au son des cloches et des pétards, plus d'une cinquantaine de porteurs prennent en charge la statue du saint — préalablement installée sur un brancard — pour la transporter à travers les rues du village.

À mi-parcours environ, un relais est effectué entre les porteurs. Tout au long du parcours, des fusées sont tirées — il s'agit pour la plupart de l'accomplissement de vœux formulés par les fidèles au saint au cours de l'année — et la foule acclame le saint à son passage : « Vive saint Pantaléon ! Vive notre saint patron ! Vive saint Pantaléon béni ! ». Des pétales de fleurs sont lancés sur son passage et de nombreux applaudissements retentissent lorsque les porteurs effectuent les différentes levées de la statue. Après la procession, une fois de retour à l'église, les porteurs et les fidèles prennent congé du saint jusqu'à l'année suivante. Le soir, un bal populaire animé par deux groupes musicaux a lieu sur la place de la Constitution.
Le lendemain, un défilé animé par une fanfare et accompagné de tirs de fusées a de nouveau lieu ; à midi, le repas populaire se tient sur cette même place. Autrefois, ce repas était préparé par les habitants de la commune (des *migas* aux sardines), mais aujourd'hui, le comité des fêtes (chargé de l'organisation) fait appel à une entreprise qui prépare du riz. L'après-midi, sur la place « Padre Emilio », place aux jeux traditionnels (course aux rubans à cheval ou à vélo, et mât de cocagne). Enfin, pour clore les festivités, un bal animé par deux groupes musicaux a lieu le soir sur la place « Constitución ».

Il existe deux légendes concernant ce saint : l'une a trait à son sang et l'autre au vol de son effigie durant la guerre civile.

La légende relative à son sang est la suivante : au Monastère royal de l'Incarnation de Madrid est conservée, dans une ampoule en verre, une petite quantité du sang de saint Pantaléon. (À cette époque, les personnes accomplissant des miracles religieux et vénérées par la population représentaient un problème pour les empereurs et les rois ; la solution adoptée par la plupart d'entre eux consistait à porter de fausses accusations contre ces individus, à les arrêter et à les torturer jusqu'à ce que mort s'ensuive, ce qui fut précisément le sort réservé à ce saint. C'est pourquoi les gens recueillaient et conservaient dans de petits flacons le sang versé par ce martyr durant son supplice, en guise de relique et pour vénérer sa mémoire.) Ce sang reste à l'état solide tout au long de l'année, mais il se liquéfie le 27 juillet. Avant la guerre civile, l'église abritait une ampoule contenant le sang du saint, mais celle-ci a disparu durant le conflit.
 
Une autre légende concernant la statue remonte à la guerre civile : un groupe d'hommes l'avait dérobée et emportée, mais en sortant du territoire de la commune de Bérchules, ils constatèrent qu'elle s'alourdissait et qu'ils étaient incapables de poursuivre son transport. Ils firent un essai en revenant quelque peu sur leurs pas et s'aperçurent que la statue pesait alors moins lourd ; ils tentèrent de reprendre leur chemin, mais le même phénomène se reproduisit : dès qu'ils quittaient Bérchules, la statue devenait très lourde. Ils en déduisirent qu'elle ne voulait pas quitter la localité et décidèrent de la ramener à sa place.